Las comidas más populares en los países europeos

 

No es tarea fácil elegir un solo plato que represente la gastronomía de un país, pero hay que intentarlo. En todo caso siempre se puede conseguir más información en los enlaces que indicamos de cada oficina de turismo de los países europeos.

 

PORTUGAL. Pasteles de Belém. Los originales proceden de un pequeño establecimiento junto al Monasterio de los Jerónimos en las afueras de Lisboa, aunque se encuentran en todas partes de Portugal y otros países con el nombre de Pasteis de Nata. Es un delicioso hojaldre relleno de natillas y tostados por fuera. https://www.visitportugal.com/

FRANCIA. Ratatouille. Especialmente complicada tarea la de seleccionar un plato típico francés. Apostamos por uno no tan conocido como el Ratatouille, que se ha hecho popular por el cine. Mezcla de hortalizas y verduras, original de Niza y Provenza, cocinadas preferentemente por separado. https://es.france.fr/es

ITALIA. Pizza Margheritta. Otra tarea imposible ya que la cocina italiana es conocida en todo el mundo. Entre todas, nos quedamos con la pizza. Lar Margheitta parece que nació como homenaje a la princesa Margarita de Saboya y presenta los colores de la bandera italiana: el blanco con la mozzarella, el rojo con el tomate y el verde con la albahaca. http://www.italia.it/

ALEMANIA. Currywurst. Dos imágenes llegan enseguida a la menta al hablar de la comida alemana: salchichas y chucrut, un fermentado de hojas de col. El Currywurst es el fast food por excelencia en el país que todos los turistas conocen: salchicha, con patatas y salsa de tomate y curry. Los más sofisticados añaden chucrut. https://www.germany.travel/es

SUIZA. Fondue. Al pensar en este país vienen a la memoria sus quesos. La fondue es su forma más representativa y es el plato nacional según la Unión Suiza de Quesos. Solo hay que derretir la mezcla de quesos, añadir un poco de vino blanco, pimienta y ajo. Y mojar trozos de pan, claro. https://www.myswitzerland.com/

AUSTRIA. Schnitzel. Naturalmente deberíamos hablar de la tarta Sacher, uno de los más deliciosos dulces para los amantes del chocolate. Pero elegimos el Schnitzel, que podríamos traducir como empanado. El más popular es el de ternera fina y lleva el apellido de vienés, aunque lo hay en todo el país. https://www.austria.info/

HUNGRIA. Goulash. Es el símbolo del país y de buena parte de Europa del Este. Está elaborado con tajadas de carne de vaca, cebollas, pimiento, patata, agua y, por supuesto pimentón o paprika, todo ello cocido muy lentamente. https://mtu.gov.hu/

REINO UNIDO. Fish & Chips. La gastronomía británica no tiene muchas fama, pero este plato, habitual en los puesto de calle de toda Europa solo lleva pescado rebozado (preferentemente bacalao), patatas fritas y un poco de sal y vinagre. https://www.visitbritain.com/es

BÉLGICA. Mejillones. Habría que añadir que casi antes que ellos, fueron las frites, patatas fritas en bastones y en aceite de girasol, pero la combinación con los mejillones, moules et frites, resulta perfecto. Se sirve una cazuela de mejillón con cáscara por persona y se acompaña por una de las cientos de buenas cervezas belgas. https://www.visitflanders.com y https://valoniabelgicaturismo.es

ESLOVAQUIA. Liptauer. No es muy conocida la cocina eslovaca, a mitad de camino entre la checa y la húngara, pero esta crema de queso, de influencia austriaca, es exquisita. Se hace con quark y algunos vegetales como cebolla, pepinillos o alcaparras, pero el punto se lo da el pimentón dulce. Se sirve como tapa con pan de centeno. https://www.mzv.sk/web/madrid-en

POLONIA. Bialy Barszcz. Polonia tiene decenas de sopas sabrosas presentadas de diversas formas. Esta se come en la mañana del domingo de Pascua. Se hace, básicamente, con crema agria, salchicha polaca blanca ahumada y fresca y huevo duro. Lo original es presentarla dentro de un pan de centeno que hace de recipiente. https://www.polonia.travel/es

GRECIA. Gyros. Aunque vienen a la mente, o mejor al paladar, la musaka, los pinchos de souvlaki o la sencilla y refrescante ensalada griega, uno de los platos más populares es el Gyros, con carne asada a la parrilla que se vende en puestos callejeros con la salsa cremosas de tzatziki o en los buenos restaurantes. https://www.grecotour.com/

SUECIA. Kottbullar. Tras el aparatoso nombre, se esconden las albóndigas suecas, tan populares gracias a Ikea y con decenas de variantes en el país. Son más pequeñas que las españolas y se hacen con carne picada y migas de pan sazonadas cubiertas con salsa de carne y que van acompañados de puré, una salsa dulce de arándanos rojos y pepino en rodajas. https://visitsweden.com/

RUSIA. Borscht. Se dice que esta sencilla y reconfortante sopa de remolacha fue el alimento de Yuri Gagarin en el espacio y una discusión sobre ella desató el motín de "El acorazado Potemkin". Es muy popular también en Ucrania, donde en realidad nació, y en restaurantes de todo el mundo. Es una sopa de verduras que se hace fría o caliente, con predominio de la remolacha. https://rusia.travel/

BULGARIA. Banitsa. En origen era un plato de celebración navideña en el que se escondías sorpresas como en el roscón de Reyes, aunque ahora se consume todo el año. La versión salada lleva pasta filo con pedazos de sirene, un queso local, y huevo batido; la dulce añade cabello de ángel. https://bulgariatravel.org/

LETONIA. Saltibarsciai. Es otra variante de la sopa de remolacha, tan habitual en la Europa del Este, aunque ésta se sirve siempre fría, que además incluye patata cocida, cebolla y pepino, que se adereza con kéfir –o crema agria–y se suele acompañar de huevo cocido. https://www.latvia.eu/

UCRANIA. Varenyky. Es otro plato popular en los países del Este, aunque muy típico de Ucrania y Polonia. Está preparado con pasta y relleno con requesón o bien con guinda, no obstante hay versiones que pueden contener el relleno de patatas, de repollo, etc. https://traveltoukraine.org/

RUMANIA. Sarmale. Son rollitos en hojas de col rellenos de carne picada, arroz y acompañados de “mamaliga” (parecida a la polenta) y “smântâna” (una especie de crema de leche, más parecida al queso que a la nata líquida). Es una receta típica de Navidad aunque se come todo el año. http://madrid.mae.ro/es

PAÍSES BAJOS. Bitterballen. Esta curiosa receta está a medio camino entre la croqueta y la albóndiga y son muy populares en todo el país, hasta el punto que se venden en máquinas expendedoras. Se hacen con una bechamel a la que se añade caldo de carne y carne picada cuya masa se deja enfriar y luego se reboza con huevo y pan rallado. https://www.holland.com/

CROACIA. Cevapi. Es un plato típico de todos los países de los Balcanes y la antigua Yugoslavia y muy popular en Croacia. Básicamente consiste en una buena cantidad de carne picada, muy especiada y en forma de salchicha. Se sirve con un pan esponjoso que se llama somun y con bastante cebolla. https://croatia.hr/es-ES

LITUANIA. Cepelinai. Su nombre recuerda la forma de los famosos zeppelín, y de hecho en la capital de Lituania, Vilnius, hay una antigua base de estos aerostatos hoy convertida en gigantesco mercado central. Es una gran bola de masa ovalada hecha con patatas y rellenos como carne molida, champiñones o cuajada. https://www.turismolituania.es/

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