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Lujos, lo más de la gastronomía para gourmets

Hay que empezar diciendo que el concepto de lujo es algo subjetivo. En todos los aspectos y también, desde luego en el plano gastronómico. Un lujo, sin duda, es el caviar, excepto para el que no le gusta y prefiere un pedazo de buen queso. Hay quienes se dan el lujazo de disfrutar con unas gambas al ajillo o unos mejillones al vapor, en lugar de unas ostras de Arcachon o una langosta  a la Thermidor. Pero desde luego hay productos gastronómicos difíciles de definir en otros apartados y que hemos decidido incluir aquí. Hay que decir que hay muchos de ellos "menores" como aceitunas, jamón cocido, ahumados, sales... que entran en esta categoría sin necesidad de ser grandes manjares. Para conocer bien algunos de ellos nació la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, entidad sin ánimo de lucro fundada en 2010, actualmente reúne a más de 120 empresas nacionales e internacionales vinculadas al sector del lujo en España –además de gastronómicos hay otros varios sectores– y cuenta con gran influencia y reconocimiento internacional. La Asociación nace como respuesta a la necesidad de potenciar y promover los productos, marcas y servicios que representan la excelencia, así como para proteger y defender la imagen de las marcas. Información: Tel: + 34 930 150 520, welcome@luxuryspain.es        https://www.luxuryspain.es/

Champagne Bollinger 007, último homenaje a James Bond

 

También es casualidad que el lanzamiento de la nueva edición de Champagne Bollinger dedicada a 007, hay coincidio con el fallecimiento del mejor James Bond de todos los tiempos, Sean Connery. También coincide con la celebración de más de 40 años de asociación como Official Champagne de 007 y de la próxima película No Time To Die, Champagne Bollinger ha producido una caja de regalo de edición limitada que reúne a tres iconos: el Special Cuvée marca de la casa de Bollinger, el Aston Martin DB5 y el legendario agente secreto británico, James Bond. Honrar las asociaciones más perfectas, la caja de edición limitada muestra la silueta de James Bond junto a su Aston Martin DB5. El colorido de la caja de regalo sirve como eco del acabado en plata abedul del DB5. Las letras de Bollinger y los logos se muestran en color oro, y la icónica botella Special Cuvée se ha adaptado para mostrar un cuello de botella en negro y oro con un blasón de 007. Champagne Bollinger ha trabajado con el prestigioso fotógrafo Greg Williams, para la campaña que se lanzará en breve del Special Cuvée 007 Limited Edition, mostrando su estilo cinematográfico destacado que aparece también en la campaña No Time To Die. Champagne Bollinger: Eminente, diferenciador y distinguido en lo que respecta a sus vinos de Champagne desde el año 1829. Garantizado por medio de la integridad de una casa familiar independiente y resolutiva en Aÿ y   a través de un conocimiento artesano de personas dedicadas a hacer crecer y mezclar la excelencia. La devoción crece más allá de los vinos para apoyar un entorno sostenible e integración con las comunidades locales. Información: https://www.champagne-bollinger.com/

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Franceschi Chocolate, puro, puro, puro

 

La de Franceschi es una historia sin paralelo que realmente comienza hace casi 200 años, en 1827, cuando Vicente Franceschi Vicentelli llega a Venezuela en busca de su pasión, y comenzó a trabajar con el cacao. Alcanza su punto de inflexión cuando la sexta generación de la familia decide poner manos a la obra para hacer algo nuevo: buscar los aromas y sabores detrás de esos cacaos excepcionales, para convertirlos en chocolates extraordinarios y llevar con ellos la felicidad. Para 2009, llega ‘Franceschi Chocolate’ de la mano de la sexta generación de la familia, dejando a un lado el manejo del cacao a pequeña escala por la innovación de un centro de procesamiento y beneficio propio con personal capacitado y entrenado para lograr la correcta percepción de la personalidad distintiva de cada cacao que lo ofrece en distintas líneas.

Las cepas ancestrales venezolanas de origen Criollo protagonizan la Línea Criollos de Franceschi Chocolate, un homenaje a la pureza genética de los cacaos más finos del mundo, cultivados por Casa Franceschi. Se caracterizan también por la gran persistencia en boca, la baja acidez y la suavidad en astringencia y amargura. La Extra Dark, elaborada con cacaos de tipo Trinitario al 70% de concentración. Estos chocolates combinan sabores frutales con notas a bosque y madera fresca, traducidos en chocolates finos de aroma. La Línea Dark, con una genética excepcional, los cacaos venezolanos de tipo Trinitario –a un 60% de concentración– derivan en sabores frutales con notas de especies, madera y cacao, la fórmula sensorial perfecta para iniciar el paladar en el mundo del chocolate oscuro de origen. Información: https://www.franceschichocolate.com/

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Petra Mora, la mejor oferta gourmet en casa

 

Petra Mora es mucho más que una web en la que conseguir los mejores productos gourmet de forma rápida y sencilla. Su fórmula parece simple: Probar, comparar, quedarse con lo mejor y etiquetarlo. Una iniciativa de un grupo de personas de diferentes mundos que se unen para poner en marcha un proyecto que nace de la cocina para llegar a todos aquellos que disfrutan de lo bueno. Una carnicería y ultramarinos cómodo y accesible de productos nº 1 bajo una misma identidad. Los mejores productores son ahora compañeros y partners de esta nueva apuesta en constante evolución, una combinación de selección e ideas,  siempre pendiente de lo que se dice, lo que se hace… Compra online, sin horarios, práctica y dinámica: tu pedido en 24h (si es necesario en frío) en tu casa (o en la de quien tú quieras). Su oferta cubre prácticamente todos los campos de la buena gastronomía y los vinos: Productos nuevos, Platos de Navidad, Carnicería, Productos estacionales, Quesos y Embutidos, Conservas y Ahumados, Despensa, Vinos y bebidas, Regalos, Ofertas Gourmet... y hasta Menaje. Aunque todo se puede pedir online y lo sirven en 24 horas, incluso con cadena de frío, también tienen una serie de distribuidores en las principales ciudades de España. Su sección de noticias, su newsletter y su blog, incluyen informaciones de interés, muy recomendables. Información: https://www.petramora.com/

Productos del monte en la mesa

 

Artemonte   es una marca líder y pionera en el sector de la alimentación que se especializa en productos derivados de la carne de monte. Emplazados en pleno corazón de Sierra Morena, en la linde de Andalucía con Castilla-La Mancha. En Artemonte dedican su esfuerzo e ilusión a la elaboración de diferentes productos como: embutidos, patés, conservas cárnicas, platos precocinados o productos cárnicos elaborados. Los pilares fundamentales sobre los que se asienta su marca son la concienciación con la calidad y la distinción dentro del mundo de la alimentación y la carne de monte: Realizar una exhaustiva selección de materias primas; vivir en una constante mejora de los procesos de fabricación artesanal; mantener vivas y presentes las recetas tradicionales. Hacen de sus productos y carnes unas delicias gourmet de un sabor verdaderamente exclusivo. Esto lo conseguimos gracias a su filosofía de unificar y combinar la tradición artesanal de su entorno con una industria moderna y adaptada a los gustos actuales. Información: https://artemonte.com/

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Caprichos del paladar, el nombre lo dice todo

 

En las conservas de Caprichos del Paladar mantienen la tradición culinaria mediterránea de forma artesanal, cuidando al máximo la calidad de sus verduras y hortalizas mediterráneas, frescas y naturales, haciéndolas llegar a todos los lugares del mundo. Su extensa experiencia en el sector agrícola durante más de 20 años, les ha permitido cuidar rigurosamente todos los procesos productivos, obteniendo como resultado las mejores alcachofas del mercado internacional, donde la calidad, textura y aromas naturales son los más apreciados por aquellos paladares más exigentes. Son la única empresa española que cultiva sus vegetales de forma tradicional. Controlan directamente las plantaciones, con el objetivo de respetar el medioambiente, la salud y sobretodo la calidad del producto, conservando en todo momento un mayor sabor y mantener las propiedades naturales de los vegetales, donde la mayor producción es de alcachofas. Caprichos del Paladar posee unas instalaciones en Alquerías (Murcia) dotadas de las últimas innovaciones y exigencias en cuanto a sanidad y modernidad. Consiguiendo así un mayor rendimiento y rentabilidad, todo acompañado del valor humano que lo hace un producto artesanal y selecto. Su producto estrella es la alcachofa, elaborando una línea de pequeñas alcachofas cuidadosamente preparadas en procesos realizados manualmente y de forma artesanal, con la variedad más extensa del mercado en lo relativo a presentaciones de producto, sabores y preparados. Para ello cuenta con diferentes tipos de presentaciones, caramelizadas, pétalos, braseadas, escabechadas, preparadas para el aperitivo e incluso una crema de alcachofa que hará las delicias de cualquier exigente paladar, a cualquier hora del día.    Información: https://caprichosdelpaladar.es/

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El caviar que nace en los Pirineos

Caviar Nacarii es fruto del esfuerzo de un equipo de artesanos y biólogos que elaboran un exquisito caviar siguiendo el método tradicional de los maestros iraníes. Con una estrategia productiva orientada a la máxima calidad, combina a la perfección la artesanía con el cumplimiento de las normativas europeas de seguridad alimentaria.

Este esfuerzo es el que día a día reconocen los paladares más exigentes, que ya valoran esta marca de caviar como una de las más exclusivas elaborada en Europa. El Val d’Aran es uno de los territorios más emblemáticos de los Pirineos, un paraje prácticamente virgen en el que confluyen elementos mediterráneos, centroeuropeos y boreo-alpinos, y un punto de encuentro para los amantes de la naturaleza, el paisaje y la gastronomía. 

Los esturiones de Caviar Nacarii crecen de forma natural y sostenible en las cristalinas aguas del río Garona, en pleno corazón de la Val d’Aran. La pureza de las aguas procedentes del deshielo y un marco natural incomparable permiten obtener un caviar de altísima calidad y transparencia de sabor. Información: https://www.caviarnacarii.com/

Sánchez Romero Carvajal, esencia de Jabugo inalterable

 

En Sánchez Romero Carvajal, desde hace más de 140 años, sabemos que hay una cosa que no podemos cambiar nunca: nuestra esencia. Una esencia que se basa en conservar la pureza de la raza 100% ibérica y en respetar el bienestar de nuestros animales. En amar y preservar nuestra casa, la dehesa y nuestra bodega centenaria en Jabugo. Una esencia que respeta el proceso artesanal heredado de padres a hijos. Que produce de forma sostenible para hacer el jamón de bellota 100% ibérico original y así seguir disfrutándolo como siempre. Porque, si algo hemos aprendido en estos años, es que para seguir haciendo el jamón de bellota 100% ibérico original, nuestra esencia debe mantenerse inalterable. Desde que nuestros fundadores creasen Sánchez Romero Carvajal, su espíritu pionero, inconformista y exigente nos ha hecho elaborar hasta nuestros días el auténtico jamón de bellota 100% ibérico de Jabugo. Un producto natural, de calidad brida negra y avalado por la trayectoria, experiencia y excelencia de la casa. Ese mismo espíritu nos sigue definiendo hoy y se ha convertido en la garantía de confianza del mejor jamón ibérico. Sánchez Romero Carvajal es sinónimo de sabor auténtico de Jabugo, por la textura, gusto y aroma de nuestros jamones e ibéricos: el punto exacto de curación y cantidad de sal, los matices rojizos de la curación prolongada, el aroma intenso a bellota y hierba mojada, la carne de textura exquisita que se deshace en la boca... Cuidamos con mucho cariño todo el proceso de elaboración para mantener y preservar el sabor original y auténtico. Todos los productos de Sánchez Romero Carvajal son el resultado del espíritu exigente de la casa, del respeto por los procesos artesanales, del afán por preservar la pureza de la raza ibérica y conservar, de forma sostenible, su entorno, la dehesa. En su nueva web y tienda online pueden adquirise fácilmente todos sus productos. La estrella, naturalmente, es el jamón de Jabugo, con la distinción "brida negra", algo que solo logran los jamones de bellota 100% ibéricos, pero también ofrecen paleta de bellota 100% ibérica con un sabor auténtico y delicioso fruto de la alimentación natural que reciben nuestros cerdos; piezas de lomo seleccionadas de cerdos de bellota 100% ibéricos de nuestra propia ganadería; las piezas de carne para el salchichón son seleccionadas a partir de los mejores magros como el solomillo y los cortes de paleta. El aliño utilizado es el tradicional de la zona, caracterizado por ser poco especiado con variedades de pimienta suaves, lo que permite realzar y disfrutar de su calidad excepcional y sabor natural y original. El aliño del chorizo, elaborado según la receta original de Jabugo, tiene un menor contenido de pimentón y sal lo que permite realzar su sabor. Curado de forma tradicional, el resultado es una textura única y reconocible que funde en boca.

Información: https://www.sanchezromerocarvajal.es/

 

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Frutos secos para crear delicias

THINK MEDITERRANEAN es un productor de pasteles de frutos secos y frutos secos tradicionales españoles hechos a mano. Sus productos están presentes en más de 20 países. Su pasión es convertir las mejores materias primas cuidadosamente recolectadas en sus regiones tradicionales –Higos Pajarero de Extremadura, Almendras, Naranjas y Chocolate de Valencia, Dátiles del Norte de África, Albaricoques de Turquía– en productos sobresalientes. Puedes combinar perfectamente sus productos con queso, donde los amantes del queso pueden acceder a experimentar una combinación única de sus tartas de frutos secos con su queso favorito. Puede ser también un tentempié rápido y sabroso, un alimento energético para deportistas, un bocado divertido y diferente o un producto para una ocasión especial. También para los amantes del chocolate hay una línea desarrollada de innovadores y únicos sabores ganache de trufas de higo: higos Pajarero rellenos de ganache artesanal y recubiertos con fino chocolate negro. Puedes combinarlo con queso, vino, whisky o café y té. Información: http://www.think-mediterranean.com

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Imperia Foie Gras, un manjar elaborado artesanalmente

 

Desde hace más de 20 años Imperia Foie Gras ofrecen el mejor foie gras, con las especialidades más innovadores y con la máxima calidad. Constituida a principios de los años 90 en Riudellots de la Selva, Girona, se encuentra posicionada ampliamente en el mercado nacional español del foie gras y se está introduciendo en mercados internacionales altamente competitivos. Fieles a su compromiso con la excelencia, la tradición y el concepto gastronómico, preservan la riqueza perdida de la elaboración artesanal para ofrecer a los paladares más exigentes un sinfín de creaciones de calidad excepcional. El carácter diferencial de sus elaboraciones reside en la extraordinaria calidad de la materia prima especialmente seleccionada, el método artesanal de producción y la implantación de la normativa regulada por la Certificación IFS Food, máximo referente a nivel internacional en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria. Elaboraciones artesanales de Alta Gastronomía, creaciones gastronómicas originales que contrastan sabores y texturas para ofrecer a los gourmets más atrevidos auténticas recetas de Foie gras de autor. Un verdadero placer para los sentidos. Todos ellos elaborados artesanalmente con materia prima de gran calidad, y convierta sus veladas en auténticas experiencias gastronómicas y sus regalos en pequeñas joyas gourmet. Entre sus especialidades, destaca el Foie gras de pato que se caracteriza por una entrada potente en paladar y una permanencia suave en boca. Su excepcional textura y sabor le confieren una versatilidad culinaria especialmente apreciada por la alta gastronomía. El foie gras de oca se caracteriza por una entrada sutil en la boca y una persistencia de sabor una vez degustado el producto. Su singularidad organoléptica lo convierte en una exquisitez para cualquier gourmet.  Elaboran también recetas envasadas, elaboraciones artesanales de Alta Selección Gastronómica que ofrecen al consumidor y restaurador actuales las mejores recetas tradicionales sin ninguna dificultad de preparación. Y para profesionales o gran consumo, especialidades exquisitas y naturales, de calidad extrema, de formatos y pesos adaptados a las necesidades de la restauración moderna, que solo requieren el toque final y creativo del Chef para elaborar las recetas de Foie gras más delicadas.

Información: https://www.imperia.es/es/

 

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Lay's y Albert Adrià crean el turrón de patata

Se acerca la Navidad y Lay’s Gourmet quiere estar presente en estas fiestas, no solo en los aperitivos, sino también en las sobremesas navideñas con una creativa y sorprendente reinterpretación de uno de los placeres culinarios propios de estas fechas: el turrón. Este año la marca da un paso más y apuesta por una receta con sello de alta cocina junto al reconocido y premiado chef Albert Adrià. En este proyecto se fusionan, gastronomía y calidad, dando lugar a un turrón de estilo artesanal donde las patatas fritas son las protagonistas. Esta nueva reinterpretación del turrón es el resultado de una deliciosa combinación de praliné de nueces de macadamia tostada, chocolate, caramelo, sal y las patatas fritas Lay’s Gourmet con su delicado crujido en cada bocado, para deleite del paladar.

Albert Adrià afirma que “la inspiración se ha basado en mantener la propia personalidad de la patata, respetando su sabor, textura y el punto de sal".  En cuanto al proceso creativo, añade: “El reto consistió en encontrar la forma idónea de preservar el delicado crujido de la patata para respetar la textura del producto. Por ello, hemos mezclado las patatas con un ingrediente que encapsulara el crujiente de la patata y permitiera, además, mantener sus propiedades. Eso nos llevó a diferentes vías de trabajo en las cuales se incluyeron los pralinés y chocolates." El resultado es un producto icónico a nivel de la alta cocina, con el que la marca deja clara su vocación por seguir innovando. El turrón Lay’s Gourmet by Albert Adrià es ideal para aquellos que disfrutan de los placeres culinarios y son amantes del dulce. El nuevo turrón estará disponible en 14 supermercados seleccionados de El Corte Inglés (Barcelona y Madrid), en www.laysgourmet.com, y también se podrá adquirir en Amazon Prime Now y en las tiendas Torrons Vicens a partir de diciembre (PVP 11,50€).

Lay´s continúa con su amplia gama de patatas fritas a las que incorpora deliciosos sabores e ingredientes, tales como el estilo campesinas, con queso y cebolla, vinagreta, paprika, pollo asado y dentro de su gama Gourmet está la original con su típica bolsa negra, las de corte fino, las de sabor jamón ibérico, las de trufa negra y sal marina y las de crema de queso y cebolla caramelizada. ¡No hay riesgo de aburrirse! Información: https://lays.es/

Cuando una simple croqueta se convierte en un auténtico lujo

 

Es posible que extrañe que unas croquetas aparezcan en este sección dedicada a LUJOS, pero es que las croquetas que hace Pepe&Cro son mucho más que simples croquetas (aunque no hay croqueta simpleporque hasta las más sencillas suelen ser buenas). La simple enumeración de las variedades que ofrece ya indica su calidad y, por supuesto, su variedad: bacalao y verdejo, boletus, brie de Maeaux y pera natural, callos a la madrileña, carabinero con jengibre y lima, ceciena de León y rúcula fresca, chistorra y huevo frito, espinacas y piñones, gorgonzola y cebolla caramelizada, jamón ibérico, langostino y trufa negra... y, especial para las fiestas, txangurro con vino fino... y así hasta más de 25 especialidades a cual más atractiva... y atrevida. Las venden en paquetes de 14 unidades, porque una docena a nadie le va a parecer suficiente… Ahora puedes mandarle una variedad de croquetas gourmet a casa y además Pepe & Cro las acompaña de tus pequeñas obras de arte o esas cartas impresas para decirle lo que la quieres. Como ellos dicen, ¡Todas nuestras croquetas son únicas! Cremosas y con sabor por dentro y crujientes por fuera. Utilizamos los mejores productos para realizar las mejores croquetas del mundo. Las croquetas Pepe&Cro no contienen aditivos ni potenciadores de sabor ni conservantes, son 100% naturales. Todas nuestras croquetas se sirven congeladas para mantener la mejor calidad y frescura de nuestro producto. Envío gratis por una compra igual o superior a 48,00 €. Solo para Comunidad de Madrid, resto de España consultar. Información: https://www.pepeandcro.com/

 

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En Érase un Gourmet tienes todos los caprichos a un click

 

Para presentarte a Érase un Gourmet, he elegido esta frase de Oscar Wilde: “No soporto a la gente que no toma en serio la comida.” En Érase un Gourmet nos la tómanos tan en serio que ofrecemos los mejores, originales y selectos productos.  En nuestra tienda encontraras un amplísimo abanico de productos, ya que los grandes momentos de nuestra vida los celebramos alrededor de una mesa, que van desde embutidos ibéricos a una mermelada de cactus, pasando por bombones belgas, un espumoso con láminas de oro, unos maravillosos aceites, o vino comestible en forma de gominolas. También encontrarás productos novedosos como los productos que hemos sacado con nuestra propia marca, “Érase un Gourmet con la Chef Lara Roguez” elaborados como base la Sidra y el Aceite de Oliva Virgen Extra. El termino Gourmet es un vocablo francés traducido por la Real Academia Española: “Gastrónomo, una persona entendida en gastronomía o aficionada a las comidas exquisitas". Gourmet por tanto está asociado a lo más sobresaliente de la gastronomía. La calidad de los ingredientes y la forma de preparación es lo que determina que un plato sea considerado gourmet o no. La mayoría de los productos artesanales también pertenecen a esta clasificación, ya que han sido elaborados cuidadosamente por personas que aman su trabajo y desean ofrecer un producto de calidad De todas formas, es necesario mencionar que los productos gourmet no son necesariamente los más caros y exclusivos, sino aquellos que provienen de una cuidada recolección o elaboración, independientemente de su precio. Pueden pertenecer a esta clasificación tanto un racimo de uvas del mercado como un plato de un chef con estrella Michelín.

 Y esta es la premisa que prima en Érase un Gourmet; estamos convencido que los pequeños detalles, es lo que hacen que lo excelente sea sublime. Información: https://eraseungourmet.com/

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Recetas del chef Mario Sandoval en tu casa

Coquetto, indica Mario Sandoval (dos estrellas Michelin) su creador, es el nuevo concepto que hemos desarrollado, refleja el lujo de la sostenibilidad en cada rincón de la marca. El producto es el protagonista, seduce por su sencillez y humanidad." Queremos conectar al ser humano con el entorno, sin adornos, sin pretensiones, de la manera más natural y honesta posible. Espacio non-stop de cocina de producto, versátil y seductora, para amantes del buen comer, en un ambiente inteligentemente casual. Volver a entender la naturaleza como parte de nosotros, es apreciar el valor del producto. Entendemos la sostenibilidad como el lujo de poder disfrutar de productos honestos, de la huerta a la mesa. En Coquetto el producto seduce por su sencillez y humanidad. Una cocina honesta, seductora y versátil. Una receta ancestral, una mirada al pasado con los ojos del futuro. Un sabor para la memoria. Rescatamos las formas y sabores de tradición y memoria, que conectan lo que fuimos y lo que somos. Todo ello está al alcance de la mano gracias al servicio de Glovo. Un ejemplo es su menú especial para dos personas con crema de bogavante, ensalada de perdiz, besugos escabechados, vaca glaseada con lombarda y lingote de turrón y chocolate; todo acompañado de un champagne. Un menú de lujo a un precio razonable: 155 euros. Información: https://coquettobar.com/

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EXTREM, la presentación es un lujo
pero lo mejor está dentro

 

No hace falta pasear entre encinas y alcornoques para comprar el mejor ibérico de Extremadura. Extrem Puro Extremadura te lleva hasta tu casa la mejor selección de productos ibéricos de nuestra tierra. Somos amantes de nuestra tierra, Extremadura. Apasionados del ibérico, el mejor jamón del planeta. Y disfrutamos compartiendo esa pasión con nuestros clientes, desde los mejores chefs hasta el último hogar de nuestra geografía. Nuestra tienda de venta online de productos ibéricos es el camino más corto desde tu casa hasta el manjar más exclusivo. En la tienda online de Extrem Puro Extremadura cuidamos del primer al último detalle. Y tan importante es la exclusiva calidad y sabor de nuestros ibéricos, como su presentación. Date un paseo por nuestra tienda y conoce nuestros productos ibéricos online. Descubre nuestros cofres regalo, los sobres de loncheado, los estuches para jamones y paletas ibéricas enteras cortadas a mano, nuestro exclusivo packaging Golden Pig by Lladró… Nuestros productos, premiados a nivel internacional por su sabor y por su diseño, son ideales para regalar a amigos o familiares o para regalártelos a ti mismo; que también te lo has ganado. Si quieres comprar productos ibéricos de Extremadura, bienvenido. No producimos más ibérico del que puedan alimentar nuestras dehesas ni controlar nuestros ojos; no hay mayor secreto. Y así lo llevamos haciendo durante casi 50 años. Nuestro compromiso con Extremadura, la cuna de los mejores productos ibéricos de bellota, viene de largo. Y en ese compromiso no solo está el aprovechamiento de los recursos naturales de sus dehesas. También la conservación del entorno; para poder disfrutarla hoy y dentro de 100 años. Junto a los ibéricos curados, Extrem pone también a tu disposición una jugosa selección de carnes ibéricas frescas: pluma, secreto, presa de bellota 100% ibérica…  ¿Y sabías que también puedes encontrar en nuestra tienda el aceite de oliva virgen extra de Extrem? Porque los productos alimenticios de Extremadura son mucho más. Pruébalo y no te arrepentirás.

Información: https://www.extremiberico.com/

 

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Trufa negra, un detalle que lo cambia todo

 

Espora Gourmet es una empresa familiar ubicada en Soria, tierra de Trufa Negra, rodeada de bosques, que nace tras más de 30 años de trabajo en la comercialización nacional e internacional de productos micológicos silvestres, especialmente setas y trufas. Ofrecemos Trufa Fresca así como una línea de Productos Gourmet relacionados con este hongo que, gracias a la combinación de la más alta tecnología y la pasión por lo natural, contienen los aromas y sabores de nuestros bosques. 

Espora Gourmet propone una selección de las mejores materias primas, en concreto de la trufa negra. Este diamante de la cocina es uno de los productos más preciados de la tierra debido a su intenso y exclusivo aroma. Años de rigurosa investigación derivan en ofrecer a nuestros clientes la trufa fresca en atmósfera modificada, siendo pioneros en este sistema de conservación de la trufa.

Además, hemos trabajado en los procesos de transformación de la trufa. El resultado ha sido nuestro producto estrella: las "Perlas de trufa negra". La experiencia acumulada tras más de treinta años de trabajo en multitud de países en la importación y exportación de setas y trufas, nos ha permitido hacer realidad el sueño de ofrecer una selección de productos para disfrutar de las mejores trufas en toda su esencia y proporcionar en cada plato un sabor único y excepcional. La calidad, el sabor y la autenticidad son las principales características de Espora Gourmet. Proponemos una selección de productos, creados para satisfacer las necesidades de los paladares más exigentes y que comparten con nosotros el gusto y la pasión por la trufa. Información: https://www.esporagourmet.com/

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La Chinata, todo un mundo de tentaciones gourmet de lujo

Todo empezó hace casi un siglo cuando comenzaron a molturar las aceitunas de la comarca Sierra de Gata. Hoy en día, La Chinata cuenta con los sistemas más modernos de molturación y prensado, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y controlada, para garantizar la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. Del mismo modo, conscientes de la creciente inquietud de por consumir alimentos sanos y naturales, llevan varios años fabricando una línea de productos de alta gama que engloban bajo la marca "La Chinata Selecciones de Gourmets". Se trata sobre todo de productos elaborados con el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, al que también han añadido otro tipo de productos como vinagres, mieles, sales, etc. Asimismo, y retomando los usos ancestrales que las antiguas civilizaciones daban al Aceite de Oliva, han desarrollado una amplia gama de productos de cosmética basados en las propiedades naturales del Aceite de Oliva Virgen Extra. 

Hoy la gama de sus productos incluye por suypuesto, los mejores aceites, pero también cosmética, regalos, hogar y una muy amplia gama de productos gourmet que los venden por unidades o formando completos y atractivos pack que resultan ideales para regalo en cualquier ocasión. Y para facilitar las cosas y tener en cuenta todas las medidas de seguridad por el virus, hay tres fórmulas de compra, además de acudir a cualquiera de sus decenas de tiendas en todo el territorio nacional y varias en otros países. Por un lado, han lanzado el servicio Email & Collect, con el que compras online, pero recoges y pagas en la tienda más cercana. En dos horas puedes tener tu pedido listo, siempre que dispongan de stock en tienda. Por otro lado, hemos lanzado el servicio Click&Collect, muy parecido, pero con éste seleccionas y pagas online y se recoge en la tienda. En 24 horas (días laborables) tienes tu pedido listo para recoger. Y también puedes hacer el pedido online y te lo envían a casa. Envíos gratis España peninsular para compras superiores a 40€.

Información: https://www.lachinata.es/

 

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Ir de pinchos sin salir de casa

Taberna DNorte debe su nombre a la devoción que sienten en esta casa por los productos y las preparaciones originales del norte de España, a esa cocina rica y sabrosa que garantiza el disfrute de cualquiera de sus especialidades. Por tanto ofrecen una cocina sencilla en la que el producto y las preparaciones tradicionales garantizan que cualquier visita a Taberna DNorte resulte un éxito.

Además cuentan con un precioso local, luminoso y con mucho carácter situado en el centro neurálgico de Madrid, en la calle Mesoneros Romanos, a escasos metros del más importante centro comercial y de ocio en Madrid, así como muy próximo a la Gran Vía y a la Puerta del Sol. Conocer Taberna DNorte es enamorarse de un lugar en el que se tiene la seguridad de comer bien y disfrutar de un buen momento. 

Si te gusta la cocina dNorte y no puedes venir a la Taberna, o ahora mismo no te apetece o conviene, puedes realizar tu pedido para recoger o bien para que te lo llevemos dónde estés. Un nuevo servicio para acercarnos aún más a nuestros clientes y ofrecerles todas las facilidades. En ambos casos se solicita el pago del pedido en el momento de realizarlo.  Las posibilidades de tapas, pinchos, raciones o platos son casi infinitas. Algunos ejemplos: Bravas con "all i oli" ligero y picante de ñoras, pimiento choricero y chiles; Tigres (Tradicionales mejillones rellenos); Degustación de las tres tapas de siempre: ensaladilla rusa, patatas bravas y croquetas; Croquetas caseras de jamón de bodega y parmesano; Alitas de pollo maceradas en salsa "Hoisin" un pelín picantes; Chipirones a la plancha con oreja crujiente y ajada de chiles; Huevos rotos con boletus, chorizo o Jamón de bodega; Ensalada de Bonito del Norte, tomate pelado y cebolla roja; Flores de alcachofa; Canelones de pollo de corral rustido y verduras; Pincho de Lechazo (cordero lechal) palentino a la parrilla con patatas y ensalada; Merluza del Cantábrico al horno con arrope de tomate y patata panadera; Pepito de Ternera de Salamanca con pimientos verdes fritos y tomate untado... y mucho más. Información: https://tabernadnorte.com/