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El café, una de las tres bebidas más consumidas

El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto); es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva. Este producto es uno de los más comercializados del mundo y una de las tres bebidas más consumidas del mundo (junto con el agua y el té). Es la segunda mercancía más comercializada en el mundo, solo superada por el petróleo. Suele tomarse durante el desayuno, después de éste o incluso como único desayuno, aunque también se suele tomar en la merienda, o después del almuerzo o cena para entablar conversaciones o solo por costumbre. Es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. El gusto por el café no es espontáneo, sino que debe cultivarse, puesto que su sabor es fuerte y amargo.

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Cafés muy especiales de Lua

 

La empresa Cafés Lua  sigue con sus propuestas de nuevos cafés de distintas procedencias de las mejores zonas cafeteras y se preparan en el momento previo a la entrega, para que la experiencia sea incomparable. Sus Cafés de Origen llevan las siguientes denominaciones: Brasil Sarutaia Extra Dulce, Colombia Supremo Pico Cristóbal, Honduras Orgánico, Etiopía Sidamo GRII, Kenia AA, Costa Rica Tarrazú y Guatemala Volcán de Oro. Su objetivo es darle a los clientes lo que buscan. El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la actual Etiopía), en el oriente de África. El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo. Cafés Lúa es una fábrica de café situada en Galicia, en la provincia de A Coruña. Puede comprarse on-line y lo envían a cualquier lugar de España. Información: https://cafeslua.com/

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Nuevas recetas y experiencias de la mano de Nespresso

 

Atrévete con las nuevas recetas de café y los cócteles que ha elaborado Nespresso. El café es el principal protagonista de estas elaboraciones en las que se añaden ingredientes sorprendentes para crear sabores nuevos y equilibrados que te proporcionan experiencias únicas.

Las nuevas recetas creadas por Nespresso incluyen una gran variedad de cócteles elaborados a partir de café y otras recetas sorprendentes para preparar bebidas tanto frías como calientes en las que podrás dar un toque especial y diferente a tus cafés. Los cócteles que se han elaborado están pensados para disfrutarlos en cualquier época del año. Entre las recetas de cócteles se puede aprender a preparar desde un clásico Daiquiri con plátano o una reinterpretación del cóctel Mint julep donde se combina a la perfección el dulce sabor del café con el sabor fresco de la menta. Las recetas de café que ha creado Nespresso están pensadas para reforzar el aroma y el sabor a la vez que se añaden otros ingredientes como la cereza o las palomitas para aportar sabores sorprendentes que nunca hubieras imaginado mezclar con tus cápsulas Nespresso. Puedes encontrar recetas para crear diferentes tipos de cafés como el clásico Cappuccino o el Affogato. En las fotos de arriba, de izquierda a derecha: Macchiato cremoso, Selva Negra, Speculoos macchiato on Ice, Natilla tibia de café y Café helado Fizzy Iced (ver las recetas en el enlace que se indica abajo). Nespresso envía gratuitamente sus cápsulas y regala alguna de sus cafeteras por la compra en cantidad de sus cápsulas. Información: www.nespresso.com/es/es/recetas

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Nestlé y Starbucks aliados para el café en casa

 

El acuerdo firmado por Nestlé y Starbucks en 2018 para la venta en el canal doméstico de productos de café envasados con la icónica marca de las cadena de cafeterías norteamericana, por la que la multinacional pagará 7.150 millones de dólares (casi 6.000 millones de euros) para ostentar a perpetuidad el derecho a vender estos productos en todo el mundo, sigue creciendo con la continua incorporación de nuevos productos al catálogo. Así, tras el lanzamiento inicial de 24 referencias de café molido, en grano y en cápsulas, la multinacional suiza sigue ampliando la oferta con nuevas referencias entre las que destaca su nueva gama de café soluble Prémium. El lanzamiento se ha realizado con dos especialidades (medium roast y dark roast) y nuevas variedades de café con leche (capuccino, caffé latte, caffé mocha, caramel latte y vanilla latte) y té matcha latte, en todos los casos, disponibles en lata y en formato individual. Estas nuevas referencias están viendo la luz durante este año, si bien, inicialmente tan solo en países como Reino Unido, Irlanda, Brasil, Chile, México, Nueva Zelanda, China, Japón, Malasia, Singapur, Tailandia y Sudáfrica, quedando así fuera de esta relación España, donde ‘Nescafé’ (propiedad de Nestlé) lidera el segmento de café soluble con una cuota de mercado del 66,5% en valor y del 49% en volumen.  Información: https://empresa.nestle.es/es         www.starbucks.es

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Illy propone cuatro formatos para disfrutar el café

 

De Brasil a Etiopía, de Colombia a Guatemala e India: una exploración entre el gusto y aroma a través de los países donde nacen y crecen los cafés Arabica de Illy. Cada origen es una experiencia sensorial irrepetible. Disponibles en cápsulas iperespresso y también en grano 250gr. Todo el café Illy es una sola mezcla, elaborada con 9 ingredientes. Arábicas seleccionados en los mejores cultivos del mundo para ofrecerte siempre la máxima calidad. Puedes encontrar su sabor equilibrado y su rico aroma en cada taza, mug o tacita, sea cual sea tu preferencia. ¿El equilibrio perfecto entre ácido y amargo con un retrogusto dulce? ¿O una nota ligeramente más amarga, estructurada y con un buen cuerpo? La mezcla illy se tuesta de acuerdo con dos fórmulas secretas, para deleitar tu paladar con el matiz de sabor que más te gusta. El café illy que puedes degustar cada vez que lo desees contiene menos del 0,05% de cafeína, y el sabor de tu café illy de siempre. Si el café te gusta también en versión Large, para dar sorbos más tiempo, puedes elegir entre diferentes métodos de preparación –las cápsulas, el molido y los filtros monodosis– y encontrar siempre el sabor de la mezcla illy. La casa ofrece además la posibilidad de suscribirse y recibir periódicamente el café elegido en casa. Información: www.illy.com

Consumo de café en el mundo y en España

 

El mundo entero se ha rendido a los pies del café, hoy es la segunda mercancía más comercializada en el mundo. Solo superado por el petróleo. Hemos recopilado datos sobre el consumo del café en el mundo y en España en la web https://elautenticocafe.es/     Ahí van los más curiosos e importantes. El consumo de café crece día a día, ha aumentado un 95% en los últimos 35 años, llegando a la espectacular cifra de casi 10.000 millones de kilos de café al año. De media, una persona consume 1,3 kilos de café en 365 días. Estados Unidos es el mayor importador de este producto y Brasil es el principal país productor y exportador de café. Le sigue Colombia que comercializa un 100% de variedad Arábica. Según el estudio de la International Coffee Organization, recogida en un mapa por el diario The Independent, estos son los datos de consumo de café por países. Los finlandeses encabezan el ranking con 12 kilos por persona al año. En segundo lugar se encuentran los noruegos con casi 10 kilos por persona. El top 3 es para los suecos con 8,4 kilos, seguidos de los holandeses que beben 8,2 kilos de café durante el año. En Italia, país del espresso por excelencia, toman casi 6 kilos por persona y Estados Unidos, contra todo pronóstico, ocupa el puesto 20 de la lista con 4,1 kilos. España supera por una posición a Estados Unidos en lo que respecta a consumo de café. Está en el puesto 19 del ranking mundial con 4,5 kilos de consumo de café. Barcelona corona el ranking con un 76% de personas que consumen por lo menos, una taza de café al día. Detrás está Madrid con un 61% de su población. Información: www.ico.org

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Café más barato, pedido con educación

 

Un pequeño café francés ha adoptado el viejo adagio de que los modales no le cuestan nada, cobrando más a los clientes groseros. En La Petite Syrah de Niza, si pides “un café”, te costará 7€. Sin embargo, si también incluye las palabras mágicas "s'il vous plaît", obtendrá la misma bebida por 4,25 €, y solo 1,40 € si comienza el pedido con un "bonjour" amistoso. El gerente de la cafetería, Fabrice Pepino, dijo que su personal estaba cada vez más harto de los malos modales de la gente que se apresura a comer en la oficina. Pepino dijo que muchos de sus clientes eran clientes habituales, que estaban felices de seguirles el juego cuando se colocó el cartel por primera vez. 

“Empezó como una broma porque a la hora del almuerzo la gente venía muy estresada y, a veces, se mostraba grosera con nosotros cuando pedían un café". Información: www.lapetitesyrah.fr

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Café Platino, viaje al origen de lo auténtico

 

Café Platino   selecciona café de origen 100% Arábica viajando alrededor del mundo para encontrar los granos que puedan proporcionarte la experiencia más auténtica en torno a una taza de café. Somos expertos. Disfrutamos de la confianza de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y ahora ampliamos nuestra visión del mundo del café de origen. Porque nos mueve el gusto por lo auténtico. La cultura del café se vive con intensidad en todo el mundo. Hoy en Café Platino viajamos de Colombia a Etiopía, de Kenia a Nicaragua o Jamaica. Y de allí a un momento irrepetible, solo para ti o en buena compañía, que comienza moliendo el grano de uno de nuestros cafés. Aroma, cuerpo y sabor se descubren en todo su esplendor. Y después, de la taza a tu boca, se revela el secreto. El viaje mereció la pena. Mañana recorreremos otras tierras y hablaremos con más caficultores para seguir seleccionando el café de origen 100% Arábica más auténtico para ti. Porque la aventura no ha hecho más que empezar. Caminamos sobre la Cordillera de los Andes, a 1700 metros de altura, junto a las comunidades colombianas que han heredado de sus antepasados el mandato de cuidar la tierra y protegerla. Llegamos a las tierras de Sidamo, a 2000 metros sobre el nivel del mar, en Etiopía, donde nacen todas las historias. Subimos a una de las montañas más altas de Nicaragua que esconde el poder magnético de sus granos de café.Viajamos para descubrir el origen de los cafés más auténticos. Solo 100% Arábica. Solo la máxima calidad. Solo para ti. Respetamos la calidad y el origen del café. Cada variedad guarda en su interior secretos y es fruto de un delicado equilibrio natural. Nuestro proceso se basa en entender las características de cada café para adaptarnos a sus necesidades. Aroma, cuerpo y sabor que despiertan bajo la mirada de nuestros maestros tostadores. Cada grano es único y queremos que cada taza también lo sea. Podrás vivir una experiencia auténtica con Café Platino en casa comprando nuestras especialidades en tienda online o en cualquiera de los establecimientos gourmet y restauración que distribuyen y sirven nuestros cafés. Información: https://cafeplatino.com/

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