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Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo, ahora en tu casa

En Botín (oficialmente Sobrino de Botín) saben casi tanto de literatura como de cocina, no en vano desde hace casi tres siglos se viene hablando y escribiendo de este restaurante que ostenta con orgullo el título del más antiguo del mundo, avalado por el Record Guinness. Ernest Hemingway, Benito Pérez Galdós, Ramón Gómez de la Serna, Graham Greene, James A. Michener, Carlos Arniches... y más recientemente María Dueñas, Frederick Forsyth, Nieves Herrero, Antonio Gómez Rufo o Almudena de Arteaga, entre otros, han incluido a Botín entre los escenarios de sus obras.

Pero Botín no es solo un lugar característico del Madrid más típico, junto al Arco de Cuchilleros y a los pies de la Plaza Mayor, es ante todo un templo gastronómico donde disfrutar de la mejor comida hecha al modo de siempre, con tiempo, con dedicación, con buenos productos, con amor. Hace poco la revista Forbes le reservó el tercer puesto entre los 10 mejores restaurantes clásicos del mundo, a la casa y a sus dos especialidades, los deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano.

Tres y cuatro veces por semana llegan al restaurante cargamentos de los mejores cochinillos segovianos y corderos procedentes del triángulo mágico de esta carne: Sepúlveda-Aranda-Riaza.

Poco a poco, lentamente, corderos y cochinillos se van dorando a los calores y la respiración pausada y solemne del viejo horno, alimentado con leña de encina. Un horno que ha permanecido en funcionamiento desde su fundación bajo la atenta mirada de los maestros horneros y los expertos cocineros que llevan toda la vida en la casa. Estas leñas y sus brasas, estratégicamente colocadas a la izquierda del fogón, reparten armónicamente el sabor de la sal, pimienta, agua, manteca de cerdo, vino blanco, laurel, cebolla y ajo por todas las piezas, cochinillos y asados.

Es cocina de autor, sí, pero que viene firmada por siglos de tradición, y que reverbera la esencia de las mejores materias primas, respetando, tal y como sostenía Gaudí, que la originalidad es volver a los orígenes. Nuestra misión es pues que las costumbres e historia de Madrid se sientan en cada bocado. Seguir inspirando a escritores y artistas, y que estos continúen sentando a sus personajes a nuestra mesa. Pero, sobre todo, queremos seguir conquistando el paladar y el alma de cada uno de nuestros comensales, con el mimo y cuidado que ponemos a cada plato y a nuestro servicio.

Aunque aspiramos a servir en cada mesa el mejor cochinillo o cordero, no por eso se desdeñan y descuidan otros platos: también se puede degustar una buena merluza de pincho, lenguado fresco, las almejas Botín, la sopa castellana, el refrescante gazpacho y muchas otras delicias que vienen acompañadas de los mejores caldos.

Información: tel.: 91 366 42 17 y https://www.botin.es/

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1725 Gourmet, lo mejor de Botín y productos gourmet en casa

 

Ya lo dijo Ramón Gómez de la Serna en una de sus greguerías: “Botín parece que ha existido siempre y que Adán y Eva han comido allí el primer cochifrito que se guisó en el mundo”. Y es que son ya casi trescientos años los que llevamos ofreciendo al público nuestra hospitalidad, experiencia y buen hacer culinario y, a juzgar por la respuesta de los clientes, estamos consiguiendo nuestro objetivo, que no es otro que la satisfacción y, por qué no, la felicidad de todo aquel que nos visita. Nos encanta formar parte de sus vidas y sus recuerdos. Los comedores de Botín han sido testigo de momentos entrañables. Hay familias que se reúnen a comer los domingos o en fechas señaladas porque ya lo hacían con sus padres o abuelos.

Nuestro tercer centenario está cerca, en 2025, y seguimos con la ilusión del primer día. Buscando siempre mejorar pero intentando mantener nuestra esencia y personalidad. Precisamente son esas ganas de mejorar las que nos han hecho considerar que tenemos una asignatura pendiente: la de llevar la esencia de Botín y nuestra manera de hacer las cosas, más allá de las viejas paredes del edificio de Cuchilleros. Con esa finalidad nace 1725 Gourmet. Queremos que la gente pueda disfrutar, también en su casa, de la experiencia Botín. Este es nuestro reto y nuestra ilusión. El restaurante más antiguo del mundo quiere estar presente en los comedores de las casas del siglo XXI , y para ello te ofrecemos una una serie de elaboraciones exquisitas, entre las que destacan las que siempre han sido estrellas indiscutibles de nuestra carta, los asados de cordero y cochinillo. Gracias a un cuidado proceso de cocinado te llevamos a tu casa el mejor cordero y el más sabroso cochinillo pre asados en horno de leña y para que tú los termines de cocinar en tan solo 30 minutos. Se acabó el tirarte horas en la cocina para sorprender a tus invitados y luego además tener que estar otras tantas limpiando y fregando. Solo necesitas un horno normal y ganas de lucirte ante tus comensales.

Además, ponemos a disposición de nuestros clientes, una selección de platos y acompañamientos gourmet, ideales para cualquier ocasión y para que puedan ser disfrutados en familia, con el sello y garantía que proporciona el restaurante más antiguo del mundo, el mítico Restaurante Botín. También se han creado los packs de 1725 Gourmet que son perfectos para regalar en cualquier ocasión o, incluso, para celebrar alguna fecha especial.  Exquisito, fácil, rápido y sencillo. Con 1725Gourmet ¿Quién no se pone el delantal?

Información y pedidos: https://1725gourmet.com/

 

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